Pin it & make it (11) Zoete zonde

slagroomtaart_1

Een zeer recente pin deze keer. Een lekkere taart met aardbeien en slagroom. Mmmm! Ik gebruikte een receptje van Dagelijkse Kost, het dagelijkse kookprogramma van Jeroen Meus op één.

Het receptje was zeer duidelijk en eenvoudig om te maken. Ik heb de slagroom en de boter door een lactosevrije variant vervangen, zodat de taart (zonder de versiering van chocolade en meringue) volledig lactosevrij is.  Het was enkel moeilijker om de room tot slagroom te kloppen dan bij ‘gewone’ slagroom. Maar dit zou ook aan het warme weer te wijten kunnen zijn…

Dit receptje is zeker voor herhaling vatbaar!

Lees verder

Pin it & make it (10) Afkoeling gezocht

De afgelopen dagen waren warm. Heet zelfs. En met 32 graden gaan werken, was een uitdaging… Gelukkig kon ik steeds toen ik thuiskwam smikkelen van een lekker zelfgemaakt en gezond waterijsje. Ik maakte ijsjes met watermeloen, kiwi en aardbeien en ijsjes met enkel watermeloen en kiwi. De eerste combinatie is mijn favoriet. Ik heb ook al zin om ijsjes enkel met aardbeien te maken. Dat kan al helemaal niet slecht zijn.

waterijsje

Ik heb mij voor de samenstelling van de ijsjes niet op één specifieke pin gebaseerd, maar ik heb wel enkele ideetjes opgedaan. Je kan enkele pins terugvinden op dit bord.

De ijsjes maken, dat ging eigenlijk zeer eenvoudig. Elke soort fruit werd apart gemixt. Daarna werden de laagjes stelselmatig opgebouwd. Eén laagje, twee uur in de diepvries, volgende laagje, weer in de diepvries en zo verder. De hoeveelheid die je nodig hebt, hangt af van de grootte van de vormpjes. Bij de watermeloen heb ik een lepel honing toegevoegd, om het zure er een beetje af te halen. Dit had ik trouwens beter ook met de kiwi gedaan, zo zuur! Maar ik vind dat wel lekker.

Heb je zelf al eens waterijsjes gemaakt? Wat is jouw favoriete smaakcombinatie?

Lees verder

Pin it & make it (3) Studentenhaver

De keukenkasten opruimen is iets dat ik niet graag doe. Het verbaast me elke keer hoeveel rommel we kunnen verzamelen. Restjes noten, nog chocolade van de sint, nog een beetje smeltchocolade… Ik wou een beetje orde scheppen, dus ging op zoek naar een oplossing en die vond ik in deze pin: Studentenhaver.

studentenhaver

Ook maken? Zo deed ik het:

Ingrediënten:
– Chocolade (wit, melk en/of puur)
– Noten (Cashewnoten, hazelnoten, amandelen…)
– Rozijnen

Werkwijze:
– Smelt de chocolade
– Schep met een lepeltje chocolade op een stukje aluminiumfolie of bakpapier (dat op een bakplaat ligt)
– Maak van de chocolade iets dat min of meer op een schijfje lijkt
– Leg er noten en/of rozijnen op (in dit geval amandelen en enkele verschillende rozijnen)
– Zet de bakplaat in de ijskast
– Wacht tot de chocolade hard is
– Haal uit de ijskast en verwijder de folie
– Eet op

Smakelijk!

Lees verder