Elke week een pin: Njam njam kokos!

Koekjes, daar kan je echt niets mis mee doen. In alle vormen, smaken, kleuren en weet ik veel wat… Koekjes zijn altijd lekker (maar spijtig genoeg niet goed voor de lijn.) De koekjes die ik deze week bakte, zijn er zonder suiker. Je kan dus altijd net iets meer zondigen.

Mmm… lekkere kokoskoekjes!

Het recept van de koekjes, kan je hier terugvinden.

Het mandje waar de koekjes in liggen, heb ik gemaakt van een oude vinylplaat. In de winkel betaal je je soms blauw aan zo’n kommetjes, maar eigenlijk is het gemakkelijk om dit eventjes snel zelf te maken.

Ik heb al ondervonden dat je het concept van ‘Elke week een pin’ gerust met een korrel zout kan nemen. Het wordt waarschijnlijk een onmogelijke opdracht om dit elke week vol te houden… Maar ja, dit is mijn blog, dus ik kan doen wat ik wil…. Dus misschien spreken we in de toekomst van ‘Elke maand een pin’, ‘Pin van de week’ of zo.

Nog een fijne avond en ik ga nog één van m’n lekkere koekjes oppeuzelen.